文章来源:本站原创 发表时间:2016-1-1
其实我想大家都知道，牛皮癣是一种慢性皮肤病，难治易复发，很多患者对牛皮癣咬牙切齿。牛皮癣的饮食患者吃蔬菜有讲究。其实治牛皮癣一方面要靠药物的治疗，另一方面就是自身的护理和预防。其中饮食是非常重要的。专家指出人体的许多营养只要靠饮食。牛皮癣患者在饮食的时候不但要吸取营养更主要的是注意饮食健康，下面有请专家给大家介绍一下患者饮食的讲究。
在我们平时的饮食中，因为我们都知道蔬菜中富含营养，牛皮癣患者吃蔬菜其实是很有讲究的，并不是说什么蔬菜都百无禁忌的。说到蔬菜，那么就说说我们常吃的韭菜，其实在韭菜做熟后不易放置太长时间，韭菜做熟后不易存放过长的时间，存放过久会使大量的硝酸盐转变成亚硝酸盐，使之产生毒性反应，所以韭菜最好是现做现吃是比较好的，对于牛皮癣患者来说也是好的。
而且大家一定要注意的就是对于绿叶蔬菜大家千万不要焖煮的时间过长，我发现有的人在烹调绿叶蔬菜时喜欢长时间焖煮，而绿叶蔬菜焖煮的时间过长会使大量的硝酸盐转变成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入血液后，会把低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使其失去携氧和运送氧气的能力。一旦亚硝酸盐中毒，轻者会感到周身不适、乏力气短;严重者会出现皮肤、黏膜青紫等症状。
还有就是患者在用餐前尽量不要吃西红柿，餐前吃西红柿能增加胃酸的浓度，使胃内的压力升高而引起胃扩张，产生腹痛、胃部不适等，还会有烧心的反应。而且空腹吃西红柿容易在胃里形成草酸，长期空腹食用会在体内沉淀而形成结石，晒干的柿子切记不要吃皮，因为晒干的柿子无论是否是空腹食用都会在体内形成白色的沉淀物，对于牛皮癣的病情是不利的，希望大家注意。
另外最重要的一点就是食用菠菜一定要适量，在菠菜中含有丰富的铁、钾等矿物质及多种维生素，并对高血压、贫血、皮肤粗糙有很好的食疗作用。但是也不宜食用的过多，因为菠菜中含有大量的草酸，极容易与食物中的钙、锌结合生成草酸钙和草酸锌，由于这两种物质不容易被人体吸收而排除体外，造成钙、锌的流失。菠菜烹饪之前最好用开水烫一下以减少其中的草酸含量。
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